עם מטבח סצ'ואני טוב, ותק של מעל 20 שנה והרבה התמסרות למקצוע – "החומה הסינית", במקווה ישראל 26, נותנת חוויה סינית טובה עם ניסיון לטוויסט ישראלי נטוי-במחלוקת מבחינתי. מערכת "לתוך הלילה" הלכה ובדקה.
כבר מהרגע שאתה נכנס ופוגש את העובדים אתה מבין שנכנסת למטבח מסורתי משפחתי. בכל המנות בתפריט מוסבר מה מקור המנה, מאיזה אזור של סין או מאיזו עדה סינית נבראה. כל מנה עורכת לנו מסע קולינרי ברחבי סין ממש פה בארץ. המנות פשוטות ולא מחדשות מאומה. קודם כל, לקחנו שתי מרקים מדהימים- האחד, מרק תירס מתקתק וטוב שעושה פשוט חמים בלב והשני מרק כיסונים שגורם לך לחזור לרחובות הונג קונג בשעת לילה מאוחרת. למנות עיקריות אנחנו לקחנו אטריות עבודת יד כל אחד. אחת ברוטב "ין-שין" והשניה ברוטב סצ'ואן חריף. על כל מנה ניתן לשאול את המלצרים והם יענו ויסבירו.
בכללי, היחס במסעדה היה מחמם לב. עוד דבר בנוגע למסעדה היא שהיא כשרה. מסעדה סינית כשרה בפלורנטין שמנוהלת על ידי סינים. מעניין. בכל מקרה, המנות מספקות וטעימות. נותנות תחושה של חו"ל, של ארץ נידחת אליה אירופאים נדדו לחקור מאות בשנים מדחף סקרנות. את אותו דחף סקרנות המסעדה הזו מייצרת. המנות, שוב, לא מדהימות. אך הן לא פאסט-פוד. בכל מנה ומנה מורגש היחס והמסירות אליהן מצד המטבח. טעים מאוד.
אם אנשים הולכים לטיולים לארץ העיר האסורה לדעתי עליהם קודם כל לעצור פה. הדבר היחיד שפוגם בחווית המסעדה היא הטוויסט הישראלי שמנסים להכניס למנות. לדוגמא, בקינוחים הזמנו אג-רולס תמרים. טעים, פריך אך טעם להתמרים פשוט מרגיש לא במקום. אולי היה עדיף אם היתה שם במקום מחית שעועית אדומה מתוקה – כפי שזה במזרח. לקינוח שני לקחנו בננות מקורמלות בטמפור. קינוח מנצח. מערכת לתוך הלילה נותנת ארבעה כוכבים מתוך חמישה למסעדת "החומה הסינית".
